企业各类年检报告

验证运行中的电气装置及其维护是否符合要求 (每12个月)

燃料气装置的验证 (每12个月)

检查安装状态和防火安全装置 (每12个和36个月)

检查烹饪器具的设备和安全装置的状况(每12个月)

检查 GRANDE CUISINE 装置的状态 (每12个月)

检查垃圾压实机的状态(每3个月)

验证装载机的维护、操作和安全装置的状态(每12个月)

HACCP 方法培训 卫生条件和健康危害控制(准时)

电气风险培训(每3年)

火灾风险培训和灭火剂处理(每年)

制作单一文件的技术援助(每年更新)

无障碍诊断 (准时)

经营餐厅意味着遵守许多健康规则。 因此，餐厅有许多强制性检查，以验证是否符合这些规则。 因此，餐厅会定期接受监管检查。

I / 餐厅的强制控制：谁控制？

餐饮业的监管是最严格的监管之一。

控制主要由负责餐厅健康控制的社会凝聚力和人口保护部 (DDCSPP) 的检查员执行。

这些检查通常是随机进行的。 这是为了检查具有高健康风险的场所。 因此，例如，快餐店的健康风险会更高。 因此，此类企业可能会接受更频繁的检查。 但是，这些检查也可以在客户投诉一家机构存在卫生问题后触发。

II / 餐厅的强制检查：检查哪些元素？

卫生和卫生服务部门检查的合规点非常多。因此，很难详尽地列出它们。但是，检查员检查了几点：

遵守卫生标准：因此，场所、材料和设备必须符合多项原则。例如，事实证明，遵守易腐烂产品的储存温度是控制甚至温度调节中避免中断冷链的一个重要点。

卫生标准的检测：检查人员（洗手盆，厕所……）的卫生

场所在不同领域的一致性，即：消防安全、清洁、可达性、通风……

此外，这些访问还具有预防作用，也就是说，检查员验证了餐馆老板对义务的尊重，同时也警告他随后的立法变化。

在进行检查时，必须持有多份文件，例如：

各种单张，特别是清洁、灭鼠和消毒单张，或温度记录、产品接收、抽油烟机和抽油烟机的维护、清洁产品、微生物分析报告；

职业医学就诊时出具的工作人员资质证书；

供应商的联系方式。

因此，当餐厅不符合卫生和卫生义务时，行政部门可以实施不同类型的制裁。

要知道：

自2017年3月1日起，消费者可以在线查询健康检查结果。因此，自该日期以来一直是检查对象的每个企业都被分配了一个结果级别：非常满意、满意、改进或紧急纠正。这些结果可在 Alim’confiance.fr 网站上找到。

A) 行政处罚

不同类型的行政处罚是可能的：

警告：这是一个简单的提醒，要求通知餐厅老板在合理的时间内纠正注意到的轻微违规行为；

报告：如果罪行严重，将发出报告。报告将送交公诉人。

行政关闭：这是未遵守卫生规则的情况。该机构对公众健康构成威胁。因此，公共行政部门要求立即关闭餐厅。如果经过新的检查，公众健康不再存在任何风险，则该制裁将被取消。

很高兴知道 ：

也可以召回批次：这种情况涉及主管部门认为市场上销售的危险产品的情况。因此，有可能从市场上撤回这些产品。

B) 刑事制裁

处罚取决于所犯的罪行。因此，刑事制裁的范围可以从简单的违反到犯罪。

例如：营销不适合营销的食品可能会导致企业关闭，并对企业负责人进行刑事制裁。